【祝いメシ物語】
モリモリ食べて、ワッハッハ～❗店長まさゆきです😁
先日、恵方巻のリリースについて少しお話ししました。
今日は、その恵方巻を
作ることになった理由について
お話ししたいと思います。
実は、いつも支えてくれている
当店の正社員2名が
節分の前後に誕生日を迎えます。
昼のパートさん
夜のアルバイトさん
の先頭に立って
日々、忙しい業務を
切り盛りしてくれている
当店の大黒柱。
キチンと店を運営するには
決して誰も欠かせない
という気持ちで
働いていてくれる2人には
いつも感謝しています。
そんなわけで、
ちょうど節分の時期ですし
当店ならでは恵方巻をド・ド・ド・ドン！と、４種類ほど作ろうと思ったのです。
ということで、恵方巻の主力となるネタの１つが決まりましたので、お伝えします。
天然の本マグロの背トロを使った、極上のマグロ巻きです。
本マグロは今が旬。
当店では、豊洲が認める目利きのY氏が選んだ天然の本マグロが届きます。
スーパーでお目にかかることない、この天然の本マグロは、きっとあなたの常識を覆すでしょう。
大手のマグロは流通の事情で、やわらかく水っぽくなりがちです。
なので、その味と食感から苦手な人も多くいます。
しかし、本マグロの背トロは脂がしつこくないのに、トロっとした美味しさを感じられます。
この本マグロの背トロを、ぜいたくに恵方巻にしちゃいます！
とはいえ、
一本まるごとモグモグ食べるのが
恵方巻なので
さすがにトロだけだと
途中で食べ飽きてしまいます
どうすれば一本まるごと食べれるか…
目利きのY氏と協議し
メバチマグロの赤身に
大葉も添えて
あっさりと食べられるよう
工夫しました。
ということで、
恵方巻その①は
『天然の本マグロの背トロを
贅沢に使った
極上のマグロ巻き』
です。
目利きのY氏が厳選した
天然の本マグロの背トロと
メバチマグロの赤身を
ドカっと入れて
贅沢な一品に仕上げます。
きっとこの恵方巻①だけでも
ご満足いただけると思いますが、
恵方巻②も、③も、④も、ほっぺたが落ちるものを用意します。
恵方巻②③については、
今日、明日には決定するので
もうしばらくお待ち下さい。
それでは、また投稿します👋
店長まさゆき
